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一道奶油燉菜,滅掉春季內火

  做一道菜,一般人都會做,區別就在於做出來的味道如何?這就是真正會做菜與不會做菜人的區分了,不是每個人天生就會做出美食,需要的是後天你肯去對美食研究。那麼,跟小編來日本小吃學學奶油燉菜的做法。

飲食文化可能感興趣》》日本的特色小吃心太軟

  奶油燉菜
  奶油燉菜,美食,主要原料有雞腿肉,胡蘿蔔,香菇,土豆,圓蔥,黃油,小麥粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

  所需材料
  雞腿肉,胡蘿蔔,香菇,土豆,圓蔥,黃油,小麥粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒。

  做法步驟
  1、雞腿肉去皮,用料酒,鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘。

  2、橄欖油熱後,把雞腿肉煎至兩面金黃備用

  3、胡蘿蔔,香菇,土豆切成小塊兒,圓蔥切絲。鍋內倒入橄欖油,先把圓蔥放入煸炒,再將其他食材放入,翻炒一會兒。

  4、鍋內倒入雞湯或者清水沒過食材即可。大火煮開後,小火煮15分鐘後將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘。

  5、煮湯的同時換一個鍋子,放入大塊兒黃油,然後倒入3大勺小麥粉,小火炒至均勻後倒入一包牛奶,來回翻動以防糊鍋。炒至牛奶糊後即可。

  6、將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中,攪拌均勻,再煮5分鐘。

  7、出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽。

  菜譜小貼士
  1、煮豌豆和西蘭花時放入鹽及豆油可以使蔬菜顏色更鮮豔,味道也更好。

  2、炒麵糊時一定要小火,火大顏色就變深了。

  3、在向湯中新增麵糊時要慢慢地漸漸倒,並同時用打蛋器攪拌,使之和湯能更加細膩地融合。

  4、煮時要用小火,並不時用勺子攪動,以免糊鍋。

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